• Przepisy,  Sznycle z bakłażana,  Z warzyw

    Sznycle z bakłażana

    Lubicie bakłażany? Ja uwielbiam i mogłabym je jeść prawie codziennie. Niesamowite ile różnorodnych potraw można przygotować z tego warzywka zwanego również oberżyną lub gruszką miłości <3 Na blogu znajdziecie już przepisy miedzy innymi na Baba Ganoush czy zapiekankę z grilowanego bakłażana. Dzisiaj prosty przepis na sznycle z bakłażana z sałatką z pomidorów, mozzarelli i bazylii. Moje ulubione połączenie <3 Składniki: 1 dojrzały bakłażan kilka pomidorków koktajlowych kilka małych kulek mozzarelli garść listków bazylii 1 jajko bułka tarta do panierowania olej do smażenia sól i pieprz do smaku sok z pół cytryny Bakłażana przekroić wzdłuż na ok. 1 cm. plastry. Posolić i odłożyć na minimum 1/2 godz. Po tym czasie każdy…

  • Przepisy,  Przepisy z podróży,  Sałatki,  Tabbouleh,  Z warzyw

    Tabbouleh

    Tabbouleh ( czyt. ta-bu-le ) to lekka, libańska sałatka z dodatkiem pomidorów, ogórka, zielonej pietruszki, kolendry i mięty. Uwielbiam ją za jej smak, lekkość, świeżość i prostotę <3 Tabbouleh przygotowywana jest najczęściej z kaszą bulgur ale można ją przygotować również z kaszą kuskus. Sama robiłam ją również z kaszą gryczana i też było smacznie. Chociaż tabbouleh należy do potraw kuchni libańskiej tak naprawdę jest przygotowywana w różnych wersjach we wszystkich kuchniach arabskich. Więc nie przejmujcie się gdy np. nie będziecie mieli świeżej kolendry, bez też będzie pysznie 😉 Składniki: 100 gram kaszy kuskus 2 dojrzałe pomidory 1/2 ogórka szklarniowego lub 2 średnie gruntowe 3 cebulki dymki 1 pęczek zielonej pietruszki…

  • Bakłażan z pomidorami i mozzarellą,  Przepisy,  Z warzyw

    Bakłażan z pomidorami i mozzarellą

    Uwielbiam oberżynę <3 I uwielbiam to danie ponieważ jest proste, zdrowe, dietetyczne a przygotowanie go zajmuje naprawdę mało czasu. Bakłażana przygotowanego w ten sposób można spałaszować solo lub z pieczywem, ryżem czy np. kasza gryczaną. Osobiście bardzo lubię z kaszą 😉 Składniki: 1 bakłażan 2 pomidory 1 kulka mozzarelli oliwa, ocet balsamiczny, sól, pieprz, zioła prowansalskie Bakłażana i pomidory pokroić w plastry. Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę oliwy. Bakłażana, oprószyć solą i pieprzem ( wystarczy z jednej strony ), zgrillować. Zgrillowane plastry oberżyny ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, na niego położyć pokrojone w plastry pomidory, na pomidory pokrojoną w plastry mozzarellę. Oprószyć solą, pieprzem, ziołami. Skropić oliwą i octem balsamicznym.Wstawić…

  • Z warzyw

    B&B czyli bataty i buraczki z piekarnika

    W okresie jesienno-zimowym wraca mi szczególna ochota na pieczone warzywa. Dzisiaj mam dla was duecik pod postacią batatów i buraczków, w zasadzie trio bo dochodzi jeszcze czerwona cebula. Ale nie ważne, ważne, że prosto i smacznie. Czasem pałaszuję je same a czasem dodaję jakieś mięsko 😉 Składniki na 2 porcje: 3 średnie buraki 3 średnie bataty 1 duża czerwona cebula sól, pieprz, tymianek świeży lub suszony, olej Buraki obrać, pokroić w grube plastry, plastry pokroić w słupki. Cebulę pokroić w ćwierć talarki, dodać do buraczków, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dodać trochę oleju, wymieszać i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( z termoobiegiem ). Po ok. godzinie dorzucić…