• Chleb orkiszowy i smażone pomidory,  Chleby i bułki,  Przepisy

    Chleb orkiszowy i smażone pomidory

    Ach cóż to był za smak <3 Dzisiaj mam dla was pomysł na wspaniałe, domowe śniadanie lub lunch, w skład którego wchodzi bardzo prosty, mega zdrowy domowy chlebek orkiszowy i tapenada ze smażonych pomidorów. Przyda się też dojrzałe awokado, rozgniecione i skropione sokiem z cytryny jako smarowidło. Jeśli macie w domu przejrzałe pomidory i nie bardzo wiecie co z nimi zrobić, lub odwrotnie, macie niedojrzałe pomidory (które mają mało smaku) to możecie je w ten sposób smakowo podrasować 😉 Przepis znajdziecie poniżej, ale wcześniej parę słów o tym dlaczego warto siegać po pszenicę orkiszową. Orkisz bogaty w białko, błonnik oraz inne makro i mikroelementy dostarcza naszemu ciału substancje odżywcze, które…

  • Pasta & spaghetti

    Pasta alla Norma

    Przepis wyrwany z gazetki, dokładnie 😉 Trafiłam na niego kilka lat temu i zainteresował mnie bo głównym składnikiem jest oberżyna, którą tak bardzo lubię. Wypróbowałam i został już ze mną na zawsze 🙂 Danie jest pyszne i niesłychanie proste. Bardzo polecam 🙂 Składniki: 250 gram tagliatelle 2 oberżyny 2 puszki pomidorów w kawałkach ( 1 puszka = 400 gram ) 2 duże ząbki czosnku 1/2 łyżeczki chili w płatkach ( w oryginale była jedna łyżeczka, ale uwaga wtedy danie wychodzi dosyć mocno pikantne ) 1 serek ricotta ( zamiast ricotty równie dobrze może być jogurt grecki ) 1 pęczek bazylii ( ok. 15 gram ) sól, oliwa, 1 łyżeczka cukru…

  • Bakłażan z pomidorami i mozzarellą,  Przepisy,  Z warzyw

    Bakłażan z pomidorami i mozzarellą

    Uwielbiam oberżynę <3 I uwielbiam to danie ponieważ jest proste, zdrowe, dietetyczne a przygotowanie go zajmuje naprawdę mało czasu. Bakłażana przygotowanego w ten sposób można spałaszować solo lub z pieczywem, ryżem czy np. kasza gryczaną. Osobiście bardzo lubię z kaszą 😉 Składniki: 1 bakłażan 2 pomidory 1 kulka mozzarelli oliwa, ocet balsamiczny, sól, pieprz, zioła prowansalskie Bakłażana i pomidory pokroić w plastry. Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę oliwy. Bakłażana, oprószyć solą i pieprzem ( wystarczy z jednej strony ), zgrillować. Zgrillowane plastry oberżyny ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, na niego położyć pokrojone w plastry pomidory, na pomidory pokrojoną w plastry mozzarellę. Oprószyć solą, pieprzem, ziołami. Skropić oliwą i octem balsamicznym.Wstawić…

  • Sałatki

    Sałatka z grillowanym serem halloumi

    Znacie już cypryjski ser halloumi ? Tym, którzy jeszcze nie mieli przyjemności przedstawiam jeden z moich serowych faworytów. Ser halloumi wytwarzany jest najcześciej z mieszanki mleka, owczego, krowiego i koziego. Idealny do grillowania. Polecam !!Poniżej prosta, jednakże pyszna sałatka z serem halloumi w roli głównej 🙂 Składniki: ser halloumimieszanka młodej sałaty ( rucola, botwinka itp. ), lub jakakolwiek inna 😉kilka małych, słodkich pomidorkówoliwasok z cytrynysól, pieprz Sałatę skropić sokiem z cytryny i oliwą, doprawić solą i pieprzem, odstawić.Pomidorki pokroić wg. uznania.Ser halloumi pokroić w plastry ( ok. 1 cm ) i zgrilować na patelni posmarowanej oliwą. Można ewentualnie popieprzyć. Uwaga! Ser jest wystarczajaco słony więc nie trzeba go już solić.Na…

  • Doce de Tomate,  Inne,  Kuchnia regionalna,  Portugalia

    Doce de Tomate

    Portugalska konfitura z pomidorów Pewnie nie raz już wspominałam, że podróże dla mnie to nie tylko odkrywanie nowych miejsc ale i nowych smaków. Jedno z takich kulinarno smakowych wspomnień przywiozłam właśnie z Portugalii.Będąc na górze Foia w Serra de Monchique i przeglądajac na małym stoisku lokalne produkty rzuciły mi się w oczy konfitury z pomidorów.  Kupiłam z ciekawości jeden mały słoiczek, który otworzyłam dopiero po powrocie do Holandii i to był błąd ! Błąd, że kupiłam tylko jeden w dodatku taki tyci malutki 😂Konfitury okazały sie obłedne ( jak dla mnie ), delikatny smak pomidorów z nutka cynamonu, goździków i cytryny. Zgodna z tym, że nie ma co płakać nad rozlanym…