• Desery,  Hiszpania,  Przepisy,  Torcik Crema Catalana

    Torcik Crema Catalana

    Krem Kataloński znany również jako Krem św. Józefa to hiszpański deser na bazie mleka, cynamonu, skórki z cytryny i pomarańczy. Kropkę nad „i” dodaje mu warstewka skarmelizowanego cukru. Tradycyjnie deser przygotowuje się 19 marca, na św. Józefa. Krem czasem porównywany jest do francuskiego Crème brûlée i krążą dyskusje który był pierwszy … Jajko czy kura 😉 Ale według mnie nie ma kochani co porównywać ponieważ są to dwa różne smaki i dwa różne światy. Obydwa wspaniałe. Krem kataloński można podawać na różne sposoby, ja przygotowałam go tym razem w formie torcika. A co się bedę rozdrabniać 😉 I zapewniam Was, że jest tak dobry, że jeden kawałek to za mało…

  • Boże Narodzenie,  Inne

    Pasta z kandyzowanej skórki pomarańczy

    Przecudna pasta z kandyzowanej skórki pomarańczy. Przepyszna, nie ma żadnego porównania do tej sklepowej. Przepis na nią znalazłam kiedyś tutaj i od razu się w niej zakochałam.Dzięki tej paście możemy rozkoszowac sie smakiem kandyzowanej pomarańczy bez wyraźnych kawałków skórki, za którą nie wszyscy przepadają.Pastę używam zarówno do ciast, kremów, deserow, naleśników, po prostu do wszystkiego na co przyjdzie mi ochota. Np. cudownie smakują naleśniki ze świeżymi truskawkami i sekiem mascarpone wymieszanego z odrobiną tejże pasty i cukru pudru.No i oczywiście pasta jest u mnie Numerem 1 jeśli chodzi o wypieki Bożonarodzeniowe.Przyznam, że wykonanie zajmuje nieco czasu. Powinniście zorganizować sobie jakieś pół dnia, dobry noż i nieco cierpliwości. Zapewniam jednak, ze satysfakcja z efektu końcowego wszystko…