• Ciasteczka

    Domowe pączki Renaty

    Idąc za ciosem noworocznej tradycji holenderskiej czyli jedzenia olibollen (czyt. pączków), odgrzebałam stary, rodzinny przepis na domowe, szybkie pączki na twarożku. Chociaż receptura jest nieco inna to w smaku  i wyglądzie przypominają właśnie holenderskie oliebollen. Nazwałam je „Pączki Renaty” ponieważ przepis dostałam wiele lat temu od mojej siostry, której już nie ma i której brakuje mi każdego dnia <3 Pamiętam jak często je robiła ponieważ jej dzieciaki za nimi przepadały <3 Plus tych pączków jest taki, że nie trzeba czekać aż wyrośnie ciasto i można je smażyć od razu. Proste i szybkie. Możecie dodać do nich pokrojone jabłko, rodzynki albo suszoną żurawinę. Ja daję Wam przepis wyjściowy, dalsza inwencja twórcza należy…

  • Ciasteczka,  Holandia,  Inne,  Kuchnia regionalna

    Oliebollen czyli Nowy Rok po holendersku ;)

    Rok 2020 powitałam tradycyjnie objadając się pączkami, czyli holenderskimi oliebollen. Dlaczego pączki ? A co by ten przyszły rok był obfity i tłuściutki jak przysłowiowy „pączek w maśle” 😉 Oliebollen były w Holandii już w czasach gdy Holendrzy byli jeszcze Germanami. Wtedy nie były to jeszcze piękne, okrągłe pączusie ponieważ panował deficyt na olej 😉Zamiast więc okrąglutkich pączków smażyło się placki na oleju tzw. oliekoek, coś jak nasze racuchy. Placki te z końcem grudnia składano w ofierze złowrogiej germańskiej bogini o imieniu  Perchta, która to według ówczesnych wierzeń rozpłatywała swym mieczem brzuch napotkanego na swej drodze nieboraka. Krótko mówiąc wierzono, że gdy taki oto nieborak naje się do syta tłustych placków to uratuje mu to życie.…