• Desery,  Hiszpania,  Przepisy,  Torcik Crema Catalana

    Torcik Crema Catalana

    Krem Kataloński znany również jako Krem św. Józefa to hiszpański deser na bazie mleka, cynamonu, skórki z cytryny i pomarańczy. Kropkę nad „i” dodaje mu warstewka skarmelizowanego cukru. Tradycyjnie deser przygotowuje się 19 marca, na św. Józefa. Krem czasem porównywany jest do francuskiego Crème brûlée i krążą dyskusje który był pierwszy … Jajko czy kura 😉 Ale według mnie nie ma kochani co porównywać ponieważ są to dwa różne smaki i dwa różne światy. Obydwa wspaniałe. Krem kataloński można podawać na różne sposoby, ja przygotowałam go tym razem w formie torcika. A co się bedę rozdrabniać 😉 I zapewniam Was, że jest tak dobry, że jeden kawałek to za mało…

  • Dania na słodko

    Ryż z jabłkami

    Są takie potrawy, które przypominają nam nasze najszczęśliwsze i beztroskie lata … dzieciństwo. U mnie jedną z nich był właśnie ryż z jabłkami. Uwielbiałam i ciągle dopytywałam mamę kiedy znowu będzie 😉 Pamiętam jaka ogarniała mnie radość gdy wracając z podwórka już na schodach czułam zapach pieczonych jabłek i cynamonu. Wersja mojej mamy była prosta. Biały ryż, na to tarte jabłka posypane warstwą cukru i cynamonem. U mnie przez lata przepis nieco ewaluował. Nie zapiekam już w piekarniku, ryż gotuję, jabłka przesmażam z ulubionym przyprawami, tak jest po prostu szybciej. Dodaję też do jabłek w zależności co mam: orzechy, daktyle, żurawina etc. Smak wzbogaciłam dodając więcej przypraw takich imbir, gałka…

  • Doce de Tomate,  Inne,  Kuchnia regionalna,  Portugalia

    Doce de Tomate

    Portugalska konfitura z pomidorów Pewnie nie raz już wspominałam, że podróże dla mnie to nie tylko odkrywanie nowych miejsc ale i nowych smaków. Jedno z takich kulinarno smakowych wspomnień przywiozłam właśnie z Portugalii.Będąc na górze Foia w Serra de Monchique i przeglądajac na małym stoisku lokalne produkty rzuciły mi się w oczy konfitury z pomidorów.  Kupiłam z ciekawości jeden mały słoiczek, który otworzyłam dopiero po powrocie do Holandii i to był błąd ! Błąd, że kupiłam tylko jeden w dodatku taki tyci malutki 😂Konfitury okazały sie obłedne ( jak dla mnie ), delikatny smak pomidorów z nutka cynamonu, goździków i cytryny. Zgodna z tym, że nie ma co płakać nad rozlanym…