• Desery,  Inne

    Lime curd czyli krem limonkowy

    Co to jest curd ? Curd to angielski, delikatny krem, który jest wykorzystywany jako dodatek do deserów, lodów, babeczek, naleśników, tortów etc. Zwykle robiony jest z owoców cytrusowych, takich jak cytryna, limonka, pomarańcza, lub mandarynka. Ale także z marakui, mango, jagód, malin, żurawiny czy jeżyn. Podstawowymi składnikami kremu są ubite żółtka jaj, cukier, masło, sok owocowy i skórka. Składniki: 4 limetki ( jakieś 260 gram )3 żółtka (białka można zamrozić i użyć np. do zrobienia bezy lub makaroników)1 szkl. cukru80 gram masła w temperaturze pokojowej Limetki sparzyć gorącą wodą i porządnie wyszorować. Wycisnąć sok a z dwóch limetek zetrzeć skórkę. Żółtka roztrzepać, dodać sok ze skórką, cukier i wymieszać. Gotować na malutkim…