• Babeczki dyniowe,  Babeczki i muffiny,  Halloween,  Przepisy

    Babeczki dyniowe

    z korzenną nutą i kremem cheese Lubicie dynię? Ja bardzo <3A że sezon dyniowy w tym roku już rozpoczęty to tym razem zapraszam na pyszniutkie babeczki z puree z dynii, przyprawami korzennymi i serkowym kremem cheese, zrobionym z serka Philadelphia. Babeczki można po prostu upiec i przyzdobić kremem lub przyozdobić je z okazji zbliżającego się Halloween 🙂 Do przygotowania babeczek potrzebna jest korzenna przyprawa do dyniowych wypieków tzw. Pumpkin Spice. Bez obaw, już piszę jak ją przygotować 😉 Pumpkin Spice można wykorzystywać też do innych, niedyniowych wypieków jak ciasteczek, naleśników itp. Pumpkin Spice: 3 łyżki mielonego cynamonu2 łyżeczki imbiru w proszku2 łyżeczki gałki muszkatołowej1,5 łyżeczki zmielonych goździków1,5 łyżeczki ziela angielskiego w…

  • Bez glutenu,  Ciasteczka

    Makaroniki walentynkowe serduszka

    Mam wrażenie, że Boże Narodzenie było zaledwie tydzień temu a tu już wielkimi krokami zbliża się 14 lutego czyli dzień Św. Walentego. W związku z tym mam dla Was szczególny przepis na tę okazję czyli makaronikowe serduszka <3 Francuskie ciasteczka, które uwiodą każdego i żaden twardziel im się nie oprze 😉 Przepis na makaroniki podawałam już wcześniej, znajdziecie go tutaj. Dla uzyskania czerwonego koloru, na sam koniec do masy migdałowej dodałam czerwony barwnik w żelu. Polecam obejrzeć ten filmik. Pokazane jest w nim jak przygotować ciasto i w jaki sposób wyciskać serduszka na blachę. Krem truskawkowy, z którym zrobilam makaroniki to krem maślany. Bez obaw, jest bardzo lekki i mocno truskawkowy.…

  • Boże Narodzenie,  Ciasta

    Spekkoek

    Spekkoek ( inna nazwa: Lapis legit ) to tradycyjne ciasto indonezyjskie, a tak dokładniej wywodzi się z Holenderskich Indii Wschodnich.Spekkoek ( spekkuk ) w wolnym tłumaczeniu znaczy ciasto w warstwach.Składa sie z warstw w dwóch kolorach i smakach. Ciemna warstwę otrzymujemy dodając do ciasta ciemny brązowy cukier i korzenne przyprawy jak cynamon, kardamon, goździki i gałke muszkatołową. Na jasna warstwę składa się biały cukier i wanilia.Jasnej warstwie możemy nadac też inny charakter dodając do ciasta pastę pandan, wtedy zamiast białych otrzymamy warstwy zielone. O paście pandan pisałam tutaj.Ja tym razem białą warstwę zrobiłam w wersji pomaranczowej, dodajac do ciasta pastę z kandyzowanej pomarańczy. Przepis na pastę pomarańczową znajdziecie tutaj.Połączenie kandyzowanej pomarańczy i korzennych przypraw może być ciekawą alternatywą na zbliżające…

  • Boże Narodzenie,  Ciasta

    Ciasto pomarańczowe

    Kiedyś w tv usłyszałam takie zdanie: ” Zmieniając gotowy przepis tworzymy właściwie nową recepturę”. Przypomniało mi się gdy zabrałam się za pieczenie tego ciasta. Przepis pochodzi od Marry Berry tutaj, ja użyłam zmodyfikowanego przepisu, który znalazłam na stronie Mała Cukierenka. Wykorzystałam jednak swoją własną wizję, co spowodowało, że powstało całkiem nowe, mega pomarańczowe ciasto 🙂Ciasto jest maślane, wilgotne od nasączenia, przełożone lekkim kremem mascarpone. Dla wielbicieli kandyzowanych pomarańczy <3 Pomarańcze w syropie: 2 średniej wielkości pomarańcze wyszorować i pokroić na ok. 0,5 cm plastry ( nie za cienkie, żeby nie rozpadły się podczas gotowania )Zagotować wodę w garnku, do gotującej się wody wrzucić na ok. 2-3 min. plastry pomarańczy, wyjąć na…

  • Inne

    Mąka samorosnąca ( Self-Rising Flour )

    W zachodnich przepisach często natrafiamy na mąkę samorosnącą. W Holandii można ją kupić właściwie wszędzie, nie wiem jak w Polsce. Ale bez obaw, nic prostszego jak zrobić ją samemu 🙂 500 gram mąki pszennej1 lyżeczka proszku do pieczenia1 lyżeczka sody oczyszczonejspora szczypta soli Wymieszać i gotowe. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

  • Ciasta

    Leśne Runo

    Zobaczyłam to ciasto parę dni temu w programie Ewy Wachowicz, wyglądało zjawiskowo. A jeszcze bardziej zaciekawiło mnie gdy usłyszałam, że jest ze szpinakiem … Samo Zdrowie! A że była to już właściwie końcówka programu to za przepisem musiałam zanurkować do internetu. Okazało się, że wcale nie jest to jakaś specialna nowość i sporo przepisów na to ciasto w necie już jest. W większości jako krem używana była bita śmietana lub śmietana z mascarpone. Postanowiłam zrobić zmianę i zastąpić ją czymś lżejszym. Użyłam więc grecki jogurt zmiksowany z malinami i borówka amerykańska. Tak oto ciasto Leśne Runo w mojej wersji uzyskało, nowe, nieco inne, lżejsze oblicze 😉 Dodam jeszcze, że ciasto…