• Holandia,  Holandia Północna

    Hoorn

    Hoorn to gmina i miasto położone nad zatoką Hoornse Hop na jeziorze Markermeer, w prowincji Noord Holland, West Friesland (Holandia Północna, region Fryzja Zachodnia). Cała gmina ma powierzchnię 52,49 km², z czego więcej niż połowa, bo 32,62 km² to woda. Nazwa pochodzi prawdopodobnie od średniowiecznego „Hornicwed”, co mniej więcej oznacza „wodny róg”, „róg na wodzie”. Faktycznie można powiedzieć, że miasto zbudowano na wodzie. Takie też było moje pierwsze wrażenie gdy po raz pierwszy wjechałam do Hoorn, jakbym znalazła się w bajkowym, wodnym świecie 😉 Teorii na temat nazwy jest więcej. Według starych fryzyjskich legend Hoorn został założony przez Hornusa, pasierba króla Radboda. Legenda głosi, że w 716 roku założył on…

  • Desery,  Inne

    Lemon curd

    Pyszny, słodko-kwaśny krem cytrtnowy. Trochę słońca akurat na taką zimową niepogodę 😉 Krem możecie wykorzystać do wszystkiego czego tylko Wasza dusza zapragnie. No może za wyjątkiem schabowych 😉 Poza tym idealnie nadaje się do naleśników, tostów, deserów, lodów itp. Lemon curd wymieszany z serkiem mascarpone to idealny i wyśmienity krem do przekładania tortów. Curd możecie zrobić z różnych owoców cytrusowych i nie tylko. Przepis na curd z limonek znajdziecie tutaj. Składniki 2 cytryny 2 jajka 1 żółtko 200 gram cukru 125 gram masła w temperaturze pokojowej (niesolone) Cytrynę porządnie wyszorować, zetrzeć skórkę. Lemon curd możemy przyrządzić w rondelku bezpośrednio na gazie lub w kąpieli wodnej. Jeśli wybieramy metodę rondelkową to…

  • Serniki

    Serniczki oreo

    Moje małe faworytki <3 Uwielbiam sernik i bardzo lubię oreo. Czemu więc by nie połączyć ze sobą tych dwóch wspaniałości 😉 Mini serniczki, mega pyszne i mega proste 😉 Zapraszam 🙂 Składniki na 12 sztuk 1 jajko L 0,5 kg sera na serniki ( pełnotłusty, mielony z pudełka ) 200 gram creme freiche lub kwaśnej śmietany 1 łyżeczka esencji waniliowej 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 14 ciasteczek oreo papierowe papilotki do babeczek + forma do pieczenia babeczek *Wszystkie składniki powinny byc w temperaturze pokojowej! Formę do babeczek wyłożyć papilotkami, do każdej włożyć ciasteczko oreo. Jajko roztrzepać trzepaczką (nie ubijać). Dodać resztę składników i wymieszać…

  • Desery,  Inne

    Lime curd czyli krem limonkowy

    Co to jest curd ? Curd to angielski, delikatny krem, który jest wykorzystywany jako dodatek do deserów, lodów, babeczek, naleśników, tortów etc. Zwykle robiony jest z owoców cytrusowych, takich jak cytryna, limonka, pomarańcza, lub mandarynka. Ale także z marakui, mango, jagód, malin, żurawiny czy jeżyn. Podstawowymi składnikami kremu są ubite żółtka jaj, cukier, masło, sok owocowy i skórka. Składniki: 4 limetki ( jakieś 260 gram )3 żółtka (białka można zamrozić i użyć np. do zrobienia bezy lub makaroników)1 szkl. cukru80 gram masła w temperaturze pokojowej Limetki sparzyć gorącą wodą i porządnie wyszorować. Wycisnąć sok a z dwóch limetek zetrzeć skórkę. Żółtka roztrzepać, dodać sok ze skórką, cukier i wymieszać. Gotować na malutkim…

  • Bez glutenu,  Ciasteczka

    Makaroniki walentynkowe serduszka

    Mam wrażenie, że Boże Narodzenie było zaledwie tydzień temu a tu już wielkimi krokami zbliża się 14 lutego czyli dzień Św. Walentego. W związku z tym mam dla Was szczególny przepis na tę okazję czyli makaronikowe serduszka <3 Francuskie ciasteczka, które uwiodą każdego i żaden twardziel im się nie oprze 😉 Przepis na makaroniki podawałam już wcześniej, znajdziecie go tutaj. Dla uzyskania czerwonego koloru, na sam koniec do masy migdałowej dodałam czerwony barwnik w żelu. Polecam obejrzeć ten filmik. Pokazane jest w nim jak przygotować ciasto i w jaki sposób wyciskać serduszka na blachę. Krem truskawkowy, z którym zrobilam makaroniki to krem maślany. Bez obaw, jest bardzo lekki i mocno truskawkowy.…

  • Hiszpania,  Lanzarote,  Lanzarote informacje praktyczne

    Lanzarote informacje praktyczne

    Wyspa Ognia, można ją pokochać lub nie. Opinie słyszałam już różne. Dla jednych smutna, jałowa pustynia dla innych namiastka podróży międzyplanetarnej. Jeżeli kiedykolwiek marzyłeś o locie na księżyc albo na Marsa to wiedz, że ta wyspa wizualnie może dostarczyć ci podobnych wrażeń. Nie bez przyczyny przyciąga do siebie twórców filmów fantasy i SF. Na wyspie nakręcono sceny między innymi do „Milion lat przed naszą erą” w 1966, „Starcia Tytanów” w 2010, „Cold Skin” w 2017. U wybrzeży Lanzarote robiono ujęcia do filmu ” W samym sercu oceanu”. Ale i Pedro Almodóvare docenił piękno wyspy kręcąc tam romantyczne sceny do swojej ekranizacji „Przerwane objęcia”. Odrobina historii Lanzarote swój niemalże kosmiczno-apokaliptyczny wygląd…

  • 15 miejsc które warto zobaczyć na Lanzarote,  Hiszpania,  Lanzarote

    Lanzarote 15 miejsc które warto zobaczyć

    Lanzarote często w pierwszej kolejności kojarzy się z wakacjami all inclusive. Ale zapewniam Was, że wyspa to nie tylko kurorty i plaże. Zdecydownie nie powinniście się tam nudzić. Dla ułatwienia przygotowałam dla Was również mapkę, którą znajdziecie na samym dole 🙂 1. Narodowy Park Timanfaya Rezerwat można zwiedzić z wycieczką, objeżdżając park autokarem z którego się nie wysiada. Sama nie znoszę zwiedzania tego typu, ale cieszę się, że się przełamałam. Narodowy Park Timanfaya jest miejscem, którego nie można pominąć. To tam wszystko się zaczęło. Tam narodziło się nowe oblicze Lanzarote, które tak nas teraz fascynuje. Więcej informacji o Timanfaya znajdziecie tutaj. 2. Los Hervideros Te przepiękne klify znajdujące się wzdłuż…

  • Hiszpania,  Lanzarote,  Lanzarote trekking po wulkanach

    Lanzarote trekking po wulkanach

    Najwięcej kraterów, czyli jakieś 25 znajduje się na terenie Parku Narodowego Timanfaya. Niestety rezerwat jest pod ścisłą ochroną i zwiedzać go można tylko i wyłącznie zorganizowaną wycieczką autokarową. Więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj. Ale mam dobrą wiadomość dla tych, którym marzy się zdobycie jakiegoś wulkanu o własnych nogach. Mianowicie na obrzeżach rezerwatu, w rejonie Tinajo, jest jeszcze kilka bardzo ciekawych i malowniczych kraterów, do których dostęp jest całkowicie wolny. W poprzednim poście pisałam o trekkingu na Wulkan Caldera Blanca i La Caldereta. Z całą pewnością są to dwa wulkany, które powinniście mieć na swojej liście „must see”. Nie tylko są piękne ale również całkiem łagodne i przyjemne w…

  • Ciasteczka

    Domowe pączki Renaty

    Idąc za ciosem noworocznej tradycji holenderskiej czyli jedzenia olibollen (czyt. pączków), odgrzebałam stary, rodzinny przepis na domowe, szybkie pączki na twarożku. Chociaż receptura jest nieco inna to w smaku  i wyglądzie przypominają właśnie holenderskie oliebollen. Nazwałam je „Pączki Renaty” ponieważ przepis dostałam wiele lat temu od mojej siostry, której już nie ma i której brakuje mi każdego dnia <3 Pamiętam jak często je robiła ponieważ jej dzieciaki za nimi przepadały <3 Plus tych pączków jest taki, że nie trzeba czekać aż wyrośnie ciasto i można je smażyć od razu. Proste i szybkie. Możecie dodać do nich pokrojone jabłko, rodzynki albo suszoną żurawinę. Ja daję Wam przepis wyjściowy, dalsza inwencja twórcza należy…

  • Ciasteczka,  Holandia,  Inne,  Kuchnia regionalna

    Oliebollen czyli Nowy Rok po holendersku ;)

    Rok 2020 powitałam tradycyjnie objadając się pączkami, czyli holenderskimi oliebollen. Dlaczego pączki ? A co by ten przyszły rok był obfity i tłuściutki jak przysłowiowy „pączek w maśle” 😉 Oliebollen były w Holandii już w czasach gdy Holendrzy byli jeszcze Germanami. Wtedy nie były to jeszcze piękne, okrągłe pączusie ponieważ panował deficyt na olej 😉Zamiast więc okrąglutkich pączków smażyło się placki na oleju tzw. oliekoek, coś jak nasze racuchy. Placki te z końcem grudnia składano w ofierze złowrogiej germańskiej bogini o imieniu  Perchta, która to według ówczesnych wierzeń rozpłatywała swym mieczem brzuch napotkanego na swej drodze nieboraka. Krótko mówiąc wierzono, że gdy taki oto nieborak naje się do syta tłustych placków to uratuje mu to życie.…