• Przepisy,  Sałatka z buraka,  Sałatki

    Sałatka z buraka

    Jeśli pokroję buraka w cienkie plastry i ułożę go na talerzu jak carpaccio to nazywam ją wtedy carpaccio z buraka. Ale formę podania możecie wybrać sobie sami 😉 W każdym razie jest to kolejna sałatka, która uwiebiam za prostotę i wspaniały smak. Składniki: 2 średnie burakigarść uprażonych na suchej patelni orzeszków piniikawałek koziego sera lub sera fetaocet balsamicznyoliwasól  i pieprz Buraki umyć i osuszyć ( nie obierać ), odciąć korzeń, zawinąć w folię aluminiową i piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ( można ewentualnie sprawdzić widelcem ). Zostawić do całkowitego ostudzenia.Następnie obrać i pokroić według własnego upodobania, ułożyć na talerzu. Oprószyć solą, pieprzem, skropić oliwą i…

  • Przepisy,  Przepisy z podróży,  Sałatki,  Tabbouleh,  Z warzyw

    Tabbouleh

    Tabbouleh ( czyt. ta-bu-le ) to lekka, libańska sałatka z dodatkiem pomidorów, ogórka, zielonej pietruszki, kolendry i mięty. Uwielbiam ją za jej smak, lekkość, świeżość i prostotę <3 Tabbouleh przygotowywana jest najczęściej z kaszą bulgur ale można ją przygotować również z kaszą kuskus. Sama robiłam ją również z kaszą gryczana i też było smacznie. Chociaż tabbouleh należy do potraw kuchni libańskiej tak naprawdę jest przygotowywana w różnych wersjach we wszystkich kuchniach arabskich. Więc nie przejmujcie się gdy np. nie będziecie mieli świeżej kolendry, bez też będzie pysznie 😉 Składniki: 100 gram kaszy kuskus 2 dojrzałe pomidory 1/2 ogórka szklarniowego lub 2 średnie gruntowe 3 cebulki dymki 1 pęczek zielonej pietruszki…

  • Sałatki

    Sałatka z grillowanym serem halloumi

    Znacie już cypryjski ser halloumi ? Tym, którzy jeszcze nie mieli przyjemności przedstawiam jeden z moich serowych faworytów. Ser halloumi wytwarzany jest najcześciej z mieszanki mleka, owczego, krowiego i koziego. Idealny do grillowania. Polecam !!Poniżej prosta, jednakże pyszna sałatka z serem halloumi w roli głównej 🙂 Składniki: ser halloumimieszanka młodej sałaty ( rucola, botwinka itp. ), lub jakakolwiek inna 😉kilka małych, słodkich pomidorkówoliwasok z cytrynysól, pieprz Sałatę skropić sokiem z cytryny i oliwą, doprawić solą i pieprzem, odstawić.Pomidorki pokroić wg. uznania.Ser halloumi pokroić w plastry ( ok. 1 cm ) i zgrilować na patelni posmarowanej oliwą. Można ewentualnie popieprzyć. Uwaga! Ser jest wystarczajaco słony więc nie trzeba go już solić.Na…