• Hiszpania,  Inne,  Lanzarote,  Papas arrugadas z mojo verde i mojo rojo,  Przepisy z podróży,  Z warzyw

    Papas arrugadas i sosy mojo rojo i mojo verde

    Czyli tradycyjne, kanaryjskie ziemniaczki w solnej skorupce oraz najsłynniejsze na wyspach sosy mojo. Co kraj to czekadełko. I tak jak np. w portugalskim Algarve prawie wszędzie podawane jest pieczywko a do niego pasta z sardynek, tak na Lanzarote w każdej restauracji dostawałam pieczywko a do niego dwa sosy. Jeden czerwony a drugi zielony. Czerwony to mojo rojo a zielony to nieco łagodniejszy mojo verde. Od razu zaznaczę, że w każdym miejscu, w którym jadłam, sosy te wyglądały nieco inaczej i nieco inaczej smakowały. Więc zapewne każda z restauracji ma na nie swój własny przepis. Gotowe sosy, które można kupić w sklepie przypominają bardziej majonez doprawiony ziołami i daleko im do…

  • Przepisy,  Przepisy z podróży,  Sałatki,  Tabbouleh,  Z warzyw

    Tabbouleh

    Tabbouleh ( czyt. ta-bu-le ) to lekka, libańska sałatka z dodatkiem pomidorów, ogórka, zielonej pietruszki, kolendry i mięty. Uwielbiam ją za jej smak, lekkość, świeżość i prostotę <3 Tabbouleh przygotowywana jest najczęściej z kaszą bulgur ale można ją przygotować również z kaszą kuskus. Sama robiłam ją również z kaszą gryczana i też było smacznie. Chociaż tabbouleh należy do potraw kuchni libańskiej tak naprawdę jest przygotowywana w różnych wersjach we wszystkich kuchniach arabskich. Więc nie przejmujcie się gdy np. nie będziecie mieli świeżej kolendry, bez też będzie pysznie 😉 Składniki: 100 gram kaszy kuskus 2 dojrzałe pomidory 1/2 ogórka szklarniowego lub 2 średnie gruntowe 3 cebulki dymki 1 pęczek zielonej pietruszki…