• Pasta & spaghetti,  Pasta aglio olio e peperoncino,  Przepisy

    Pasta aglio olio e peperoncino

    Sztampowy przykład kuchni włoskiej, że proste może być pyszne. Aglio olio e peperoncino to jedna z moich ulubionych włoskich past. Dawno temu, moją drugą pracą w Holandii była praca za barem we włoskiej restauracji. Tam właśnie miałam tę przyjemność skosztowania po raz pierwszy tego makaronu. Skosztowałam i przepadłam 😉 Oczywiście podglądałam potem kucharza przy pracy, żeby móc w domu odtworzyć ten niebiański smak. W tym przepisie najczęściej używa się makaronu spaghetti. Ja robię z takim jaki akurat mam, tym razem z tagliatelle. Składniki na ok. 3 porcje: 350 gram makaronu 6-7 ząbków czosnku 1 papryczka chilli świeżo starty parmezan łyżka masła + kilka łyżek oliwy sól i pieprz Makaron ugotować…

  • Pasta & spaghetti

    Pasta alla Norma

    Przepis wyrwany z gazetki, dokładnie 😉 Trafiłam na niego kilka lat temu i zainteresował mnie bo głównym składnikiem jest oberżyna, którą tak bardzo lubię. Wypróbowałam i został już ze mną na zawsze 🙂 Danie jest pyszne i niesłychanie proste. Bardzo polecam 🙂 Składniki: 250 gram tagliatelle 2 oberżyny 2 puszki pomidorów w kawałkach ( 1 puszka = 400 gram ) 2 duże ząbki czosnku 1/2 łyżeczki chili w płatkach ( w oryginale była jedna łyżeczka, ale uwaga wtedy danie wychodzi dosyć mocno pikantne ) 1 serek ricotta ( zamiast ricotty równie dobrze może być jogurt grecki ) 1 pęczek bazylii ( ok. 15 gram ) sól, oliwa, 1 łyżeczka cukru…