• Bez laktozy,  Chlebek bananowy,  Ciasta,  Przepisy

    Chlebek bananowy

    Prosta i pyszna inspiracja na przejrzałe banany. Zdarza się, że gdy banany poleżą kilka dni robią się mało apetyczne i zaczyna brakować na nie chętnych 😉 Mam na nie niezawodny i bardzo prosty sposób. Zróbcie chlebek bananowy. Przepis znalazłam parę lat temu na moje wypieki , nieco go zmodyfikowałam, ponieważ nietoleruję laktozy to masło zastąpiłam olejem. Do chlebka używam różnych rodzajów mąki (bardzo lubię w wersji orkiszowej). Chlebek można zrobić również całkowicie vega zastępując jajko dwoma łyżkami siemienia lnianego, zalanym wcześniej odrobiną gorącej wody. A kiedyś zapomniałam dodać jajka i też wyszedł 😉 Chlebek bananowy 4 dojrzałe banany1/3 szklanki oleju ( rzepakowy, słonecznikowy )3/4 szklanki cukru trzcinowego1 roztrzepane widelcem jajko1…

  • Bez glutenu,  Bez laktozy,  Desery,  Inne

    Frużelina z żurawiny

    UWIELBIAM mieć w lodówce frużelinę ze świeżych owoców. Jest to doskonały dodatek właściwie do wszystkiego: jogurtu, puddingu, owsianki, naleśników, herbaty, na chleb zamiast dżemu. UWIELBIAM ją również za to, że jest tak prosta i mega szybka w przygotowaniu. Zaczął się sezon jesienno-zimowy, więc warto przygotować sobie taką frużelinkę ze świeżej żurawiny, bogatej przede wszystkim w witaminę C. Dodatkowo sok z żurawiny ma zdolność zapobiegania przyczepianiu się bakterii chorobotwórczych do ścian dróg moczowych i pęcherza. Żurawina jest również doskonałym priobiotykiem, regularne spożywanie jej może więc zapobiegać infekcjom. Dobrych właściwości tych czerwonych jagód jest więcej, istnieje też kilka przeciw wskazań, więc warto sobie o tym poczytać. Frużelina: 600 gram świeżej żurawiny ( może…

  • Bez laktozy,  Ciasta

    Pandan chiffon cake

    Pandan chiffon cake to ciasto szyfonowe i w pełni zasługuje na swoja nazwę. Jest to najdelikatniejsze ciasto jakie dotychczas jadłam. Niesamowicie lekkie,  jak chmurka. Przy tym jednak wilgotne, co lubię. Przepięknie pachnie podczas pieczenia. A już gotowe podczas krojenia wydaje z siebie delikatne psssssssyt 😉Pochodzi z Malezji a swój zielonkawy kolor zawdzięcza sokowi z liści pandanowca.Sok można przygotować samemu mieląc liście z mlekiem kokosowym ale można też iść na łatwiznę i kupić gotową pastę. Ja poszłam na łatwiznę i kupiłam ją w sklepie z azjatycką żywnością. Pasta nie tylko nadaje zielony kolor ale również smak i aromat, które wcześniej były mi nieznane i trudno mi je opisać. Zapewniam jednak, że są bardzo przyjemne. Ciasto to…

  • Bez glutenu,  Bez laktozy,  Z warzyw

    Masło czosnkowo-ziołowe z awokado

    Bardzo smaczna i dużo zdrowsza alternatywa dla zwykłego masła. Czyli masło z awokado, umownie nazwijmy to masłem choć wiadomo, że masłem to nie jest. Zapewniam jednak, że jest bardzo smaczne 🙂 Możemy wykorzystać je jako smarowidło do pieczywa albo dip np. do warzyw. Samo awokado jest dosyć neutralne w smaku więc w zależności co do niego dodamy to taki uzyskamy smak. Dzisiaj w wersji czosnkowo-ziolowej a dokładniej pietruszkowej 😉Idealnie komponuje sie w pełnowartościowe wegańskie danie razem z plackami z kaszy gryczanej Składniki:1 dojrzałe awokado, 1 mały ząbek czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, kilka gałązek pietruszki ( drobno posiekanej ), sól i pieprz.Awokado przekroić wzdłuż nożem do pestki, następnie przekręcić dzieląc owoc…

  • Bez glutenu,  Bez laktozy,  Inne

    Placki z kaszy gryczanej

    Placki mogą być świetną odskocznią od kaszy ugotowanej na sypko lub zwykłego pieczywa. Świetnie komponuja sie z masłem czosnkowo-ziołowym z awokado, Pastą z pieczonych warzyw albo np. z Ratatouille ale oczywiście możecie je jeść z czym tylko macie ochotę.Placki są bardzo proste w przygotowaniu, oprócz kaszy gryczanej nie wymagają żadnych dodatków w postaci jajek czy czegoś tam, jedynym składnikiem jest tylko i wyłącznie sama kasza i woda, no i sól 😉Przypominają nieco nasze stare podpłomyki pieczone na gorącym piecu. Przygotowanie: 1 szkl. kaszy gryczanej niepalonej ( białej ) zalać zimną wodą i zostawić na noc. Następnego dnia wodę odlać, kasza będzie klejąca ale jej nie płukać, zalać swieżą, zimną wodą tak aby wody było gdzieś…

  • Bez glutenu,  Bez laktozy,  Z warzyw

    Pieczona dynia z masełkiem szałwiowym.

    Danie proste i aromatyczne. Szałwia pachnie w całym domu kusząc do stołu. Uwielbiam dynię w takim wykonaniu, za jej prostotę, kremową konsystencję i piękny kolor … O smaku już nie wspomnę … <3 Przygotowanie: 1 dynia hokkaido lub piżmowa ( hol. flespompoen ) pęczek świeżej szałwitrochę masłasól, pieprz Dynię umyć, osuszyć i pokroić na części ( obydwa te gatunki, które wymieniłam są fajne pod tym względem, że nie trzeba ich obierać, skórka po upieczeniu robi się cieniutka jak papier i też ją można zjeść )Ukłożyć w misce żaroodpornej, na każdym kawałku dyni położyć malutki listek masła, doprawić pieprzem.Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni ( z…

  • Bez glutenu,  Bez laktozy,  Boże Narodzenie,  Desery

    Galaretka pomarańczowa

    Wspaniała, pyszniutka, domowa, bez konserwantów i ulepszaczy. Idealnie pasuje na gorące letnie dni, jako lekki i orzeźwiajacy deser. Dla mnie jest to jednak deser pasujący również do zimowej pory. Wtedy mam szczególną ochotę na połączenie pomarańczy z czekoladą. Przepis znalazłam kiedyś na Moje Wypieki, gdy szukałam pomysłu na zalegające w domu pomarańcze. W ten sam sposób można oczywiście wykorzystać inne owoce. Składniki: 350 ml soku świeżego soku wyciśnietego z pomarańczy ( wychodzi ok. 5 pomarańczy ), soku nie przecedzać. otarta skórka z 1 pomarańczy ( uprzednio sparzonej i wszorowanej ) 3 pełne lyżeczki żelatyny lub 4 listki 50 gram cukru ( użylam trzcinowego i dałam tylko 30 gram, ale to zależy od słodkosci pomarańczy,…