• Babeczki dyniowe,  Babeczki i muffiny,  Halloween,  Przepisy

    Babeczki dyniowe

    z korzenną nutą i kremem cheese Lubicie dynię? Ja bardzo <3A że sezon dyniowy w tym roku już rozpoczęty to tym razem zapraszam na pyszniutkie babeczki z puree z dynii, przyprawami korzennymi i serkowym kremem cheese, zrobionym z serka Philadelphia. Babeczki można po prostu upiec i przyzdobić kremem lub przyozdobić je z okazji zbliżającego się Halloween 🙂 Do przygotowania babeczek potrzebna jest korzenna przyprawa do dyniowych wypieków tzw. Pumpkin Spice. Bez obaw, już piszę jak ją przygotować 😉 Pumpkin Spice można wykorzystywać też do innych, niedyniowych wypieków jak ciasteczek, naleśników itp. Pumpkin Spice: 3 łyżki mielonego cynamonu2 łyżeczki imbiru w proszku2 łyżeczki gałki muszkatołowej1,5 łyżeczki zmielonych goździków1,5 łyżeczki ziela angielskiego w…

  • Desery,  Hiszpania,  Przepisy,  Torcik Crema Catalana

    Torcik Crema Catalana

    Krem Kataloński znany również jako Krem św. Józefa to hiszpański deser na bazie mleka, cynamonu, skórki z cytryny i pomarańczy. Kropkę nad „i” dodaje mu warstewka skarmelizowanego cukru. Tradycyjnie deser przygotowuje się 19 marca, na św. Józefa. Krem czasem porównywany jest do francuskiego Crème brûlée i krążą dyskusje który był pierwszy … Jajko czy kura 😉 Ale według mnie nie ma kochani co porównywać ponieważ są to dwa różne smaki i dwa różne światy. Obydwa wspaniałe. Krem kataloński można podawać na różne sposoby, ja przygotowałam go tym razem w formie torcika. A co się bedę rozdrabniać 😉 I zapewniam Was, że jest tak dobry, że jeden kawałek to za mało…

  • Egmond aan Zee,  Holandia,  Holandia Północna,  Plaże

    Egmond aan Zee

    Egmond aan Zee to nadmorski kurort w holenderskiej prowincji Holandia Północna, w gminie Bergen. Mieszkańcy Egmond aan Zee nazywają dumnie miejscowość „Derp” (we własnym dialekcie) a samych siebie „Derpers”. Słowo „Derp” pochodzi od ‚terp, co w tłumaczeniu na język polski oznacza kopiec. Co ciekawe, nazwa ta dotyczy tylko i wyłącznie ludności z Egmond aan Zee. Sąsiadujące z nią miejscowości jak Egmond aan de Hoef czy Egmond Binnen nie chcą mieć z tą nazwą nic wspólnego. Co do powstania Egmond aan Zee mówi się, że w 997 roku pewien szlachcic z Egmond Binnen o imieniu Walgerus zbudował za wydmami dziesięć domów dla miejscowej biedoty. Ludzie ci dostali darmowe mieszkania i całkowity…

  • Przepisy,  Sznycle z bakłażana,  Z warzyw

    Sznycle z bakłażana

    Lubicie bakłażany? Ja uwielbiam i mogłabym je jeść prawie codziennie. Niesamowite ile różnorodnych potraw można przygotować z tego warzywka zwanego również oberżyną lub gruszką miłości <3 Na blogu znajdziecie już przepisy miedzy innymi na Baba Ganoush czy zapiekankę z grilowanego bakłażana. Dzisiaj prosty przepis na sznycle z bakłażana z sałatką z pomidorów, mozzarelli i bazylii. Moje ulubione połączenie <3 Składniki: 1 dojrzały bakłażan kilka pomidorków koktajlowych kilka małych kulek mozzarelli garść listków bazylii 1 jajko bułka tarta do panierowania olej do smażenia sól i pieprz do smaku sok z pół cytryny Bakłażana przekroić wzdłuż na ok. 1 cm. plastry. Posolić i odłożyć na minimum 1/2 godz. Po tym czasie każdy…

  • Przepisy,  Sernik z frużeliną malinową,  Serniki

    Sernik z frużeliną malinową

    Prosty, pyszny, delikatny i kremowy. Sernik, który zawsze wychodzi a swoim wykwintnym smakiem urzeknie wszystkich 😉 Właściwie już od lat jest to mój sernik podstawowy. Baza jest bardzo prosta w przygotowaniu, potem bawię się już tylko dodatkami. Dzisiaj pokażę go Wam w niezawodnej wersji z frużeliną z malin. Dodam jeszcze raz, że robi się go naprawdę bardzo prosto 🙂 Spód: 130 g pełnoziarnistych ciastek 60 g masła Formę do pieczenia 20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Ciastka zmiksować na tzw. piasek, dodać rozpuszczone masło, wymieszać i wyłożyć do formy. Wygładzić łyżką tworząc spód sernika. Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 3 jajka M 500 g…

  • Pasta & spaghetti,  Pasta aglio olio e peperoncino,  Przepisy

    Pasta aglio olio e peperoncino

    Sztampowy przykład kuchni włoskiej, że proste może być pyszne. Aglio olio e peperoncino to jedna z moich ulubionych włoskich past. Dawno temu, moją drugą pracą w Holandii była praca za barem we włoskiej restauracji. Tam właśnie miałam tę przyjemność skosztowania po raz pierwszy tego makaronu. Skosztowałam i przepadłam 😉 Oczywiście podglądałam potem kucharza przy pracy, żeby móc w domu odtworzyć ten niebiański smak. W tym przepisie najczęściej używa się makaronu spaghetti. Ja robię z takim jaki akurat mam, tym razem z tagliatelle. Składniki na ok. 3 porcje: 350 gram makaronu 6-7 ząbków czosnku 1 papryczka chilli świeżo starty parmezan łyżka masła + kilka łyżek oliwy sól i pieprz Makaron ugotować…

  • Bez laktozy,  Chlebek bananowy,  Ciasta,  Przepisy

    Chlebek bananowy

    Prosta i pyszna inspiracja na przejrzałe banany. Zdarza się, że gdy banany poleżą kilka dni robią się mało apetyczne i zaczyna brakować na nie chętnych 😉 Mam na nie niezawodny i bardzo prosty sposób. Zróbcie chlebek bananowy. Przepis znalazłam parę lat temu na moje wypieki , nieco go zmodyfikowałam, ponieważ nietoleruję laktozy to masło zastąpiłam olejem. Do chlebka używam różnych rodzajów mąki (bardzo lubię w wersji orkiszowej). Chlebek można zrobić również całkowicie vega zastępując jajko dwoma łyżkami siemienia lnianego, zalanym wcześniej odrobiną gorącej wody. A kiedyś zapomniałam dodać jajka i też wyszedł 😉 Chlebek bananowy 4 dojrzałe banany1/3 szklanki oleju ( rzepakowy, słonecznikowy )3/4 szklanki cukru trzcinowego1 roztrzepane widelcem jajko1…

  • Naleśniki w sosie pomarańczowym,  Przepisy

    Naleśniki z sosem pomarańczowym

    Cały świat stanął a my zostaliśmy zmuszeni do siedzenia w domach. W tym trudnym czasie tym bardziej marzą nam się podróże, te bliskie i te dalekie. Z niecierpliwością czekamy aż sytuacja się zmieni i znów będziemy wolni i bez ograniczeń. Aby chociaż na chwilę oderwać się od rzeczywistości mam dla Was przepis, który przeniesie Was do dalekiej, pełnej smaków Francji 😉 Crêpes Suzette francuskie naleśniki w sosie pomarańczowym na bazie cukru, masła, soku i skórki pomarańczowej. Podobno Auguste Escoffier podał ten deser po raz pierwszy księciu Walii, późniejszemu królowi Edwardowi VII, w hotelu Savoy w Londynie, w 1890 roku. Escoffier chciał nazwać deser na cześć księcia, ale ten odpowiedział: „Nie,…

  • Owsianka zapiekana z jabłkiem,  Przepisy,  Śniadania

    Owsianka zapiekana z jabłkiem

    Owsiankę jem na śniadanie prawie codziennie. Lubię słodkie śniadania, a przy takiej owsiance nie mam wyrzutów sumienia względem jej kaloryczności, ponieważ mam świadomość ile dobrego dostarczam mojemu organizmowi, czyli samej sobie 😉 Dla tych którzy jednak na owsiankę mają nadal zbyt długie zęby podaję kilka argumentów dlaczego warto ją jeść. A zapewniam, że przygotowana w ten sposób bardziej przypomina wyborne ciasto niż przedszkolny kleik z dawnych lat 😉 Płatki owsiane  należą do grupy najzdrowszych pokarmów świata. Codzienne ich spożywanie zapewnia większą sprawność fizyczną i wytrzymałość. Owies zawiera w sobie bardzo dużą ilość błonnika rozpuszczalnego ale rownież i tego nierozpuszczalnego w wodzie. Błonnik rozpuszczalny (beta-glukan) spowalnia proces przyswajania cukrów, a więc…

  • Chleb orkiszowy i smażone pomidory,  Chleby i bułki,  Przepisy

    Chleb orkiszowy i smażone pomidory

    Ach cóż to był za smak <3 Dzisiaj mam dla was pomysł na wspaniałe, domowe śniadanie lub lunch, w skład którego wchodzi bardzo prosty, mega zdrowy domowy chlebek orkiszowy i tapenada ze smażonych pomidorów. Przyda się też dojrzałe awokado, rozgniecione i skropione sokiem z cytryny jako smarowidło. Jeśli macie w domu przejrzałe pomidory i nie bardzo wiecie co z nimi zrobić, lub odwrotnie, macie niedojrzałe pomidory (które mają mało smaku) to możecie je w ten sposób smakowo podrasować 😉 Przepis znajdziecie poniżej, ale wcześniej parę słów o tym dlaczego warto siegać po pszenicę orkiszową. Orkisz bogaty w białko, błonnik oraz inne makro i mikroelementy dostarcza naszemu ciału substancje odżywcze, które…